A chaira foi desenvolvida em aço carbono alemão, conhecido por seu alto teor de carbono e dureza. 

A chaira é perfeita para você que deseja sempre manter o fio das suas facas alinhados com muita elegância. Ela é utilizada por churrasqueiros profissionais por ter um alto índice de dureza, chegando a 64 HRC, endurecida por tratamento térmico indutivo. 

Como utilizar a Chaira:

- Recomendamos que limpe a faca antes de utilizar a Chaira;

- A maneira mais segura de utilizar uma Chaira é apoiando sua ponta;

- Com sua mão não-dominante, apoie a ponta da Chaira para baixo em uma superfície firme. Pode ser uma tábua de corte;

- Com sua mão dominante, segure a faca e encoste-a na Chaira. Você deverá começar o movimento sentido calcanhar para a ponta da lâmina, puxando a faca em sua direção e para baixo simultaneamente, como se fosse delicadamente fatiar algo;

- Incline a faca de modo que forme um ângulo de 14 graus entre a faca e a Chaira. - Se estiver utilizando uma faca asiática (exemplo: Santoku) incline a faca para formar um ângulo de 10 graus.

- Gentilmente puxe a faca em sua direção enquanto desliza para baixo, terminando com a ponta da faca juntamente com a ponta da Chaira. É primordial sempre manter o ângulo correto durante os movimentos.

- Uma faca afiada demanda de 2 a 3 repetições, enquanto uma faca mais cega demanda mais repetições para aprimorar o fio.

- Faça o mesmo movimento com o outro lado da faca para finalizar.